İç pilavlı tavuk dolması tanımı, nasıl yapılır? Fırında iç pilavlı bütün tavuk tanımı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İç pilavlı tavuk dolması, fırında hindi tanımına alternatif olarak davet sofralarında yapabileceğiniz bir tanımdır. Tavuk eti, kırmızı ete ve hindi etine oranla daha ulaşılabilir bir seçenektir. Klasik tavuk tanımlarından sıkılanlara ve farklı tanımlara açık olanlar için yapılabilecek bir ana yemektir.

İç pilavlı tavuk dolması, çeşitli sebzeler ve baharatlarla birlikte pişirilmiş ve iştah kabartan kızarmış imajıyla epey cezbedicidir. Haber7.com grubu olarak, bugün sizlere bir bütün tavuğun tam olarak nasıl pişirileceğini anlatacağız. Ayrıyeten iç pilavlı tavuk dolması tanımının yerine fırında hindi tanımımıza de bakabilir, fırında hindi pişirmenin tüm inceliklerine hâkim olabilirsiniz.

İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI NASIL YAPILIR?

İç pilavlı tavuk dolması tanımını yapmak için 4 basamak bulunur. Bu etaplar;

• Tavuğu Marine Edin: İç pilavlı tavuk dolması tanımı için öncelikle tavuğun marine sosu hazırlanır ve tüm tavuk bu sosa bulanarak buzdolabında en az 3 saat bekletilir. Bu sayede sos tavuk etine işleyerek lezzetini arttırır.
• İç Pilavı Hazırlayın: İç pilavlı tavuk dolmasının ikinci basamağı tavuğun içerisini dolduracak iç pilavı hazırlamaktan geçer. Bu iç pilavı ister tanımda yer alan halde isterseniz de rastgele bir iç pilav tanımına nazaran hazırlayabilirsiniz.

• Birleştirin: İç pilavlı tavuk dolmasının üçüncü etabı ise birleştirmedir. Bu basamakta marine edilen tavuğun içerisine hazırlanan iç pilav doldurulur ve fırına verilir.
• Pişirin: İç pilavlı tavuk dolmasının son etabı pişirme sürecidir. Fırında pişen tavuk her yarım saatte bir çıkarılarak tepsinin tabanındaki su ile ıslatılarak yaklaşık 1 saat 15 dakika boyunca pişirilir.

İÇ PİLAVLI TAVUK DOLMASI TARİFİ

HAZIRLIK MÜHLETİ: 20 DAKİKA    /    PİŞİRME MÜDDETİ: 1 SAAT 15 DAKİKA

İç Pilavlı Tavuk Dolması Tanımı İçin Materyaller;

Tavuk İçin;

• 1 adet bütün tavuk
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı, fırın tepsisini yağlamak için

İç Pilav İçin;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, yemeklik doğranmış
• 1 adet kapya biber, ince doğranmış
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Yarım su bardağı pirinç, yıkanmış
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir tutam tarçın
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 bardak ılık su
• ¼ bardak maydanoz, ince doğranmış
• Birkaç kol taze nane, kıyılmış

İç Pilavlı Tavuk Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Tavuğu Marine Etmek İçin;

Adım 1

İç pilavlı tavuk dolmasını yapmak için öncelikle tavuğu marine etmelisiniz. Bunun için küçük bir kabın içerisine sarımsağı, kırmızı toz biberi, karabiberi, 4 yemek kaşığı tereyağını ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın. Oluşan bu karışım ile tavuğun her yerini kaplayın.

Adım 2

Tavuğu bu halde bir tabağın içerisine koyun ve üzerini streç sinema ile kapatıp buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletin.

İç Pilav İçin;

Adım 1

İç pilavlı tavuk dolması tanımının tavuğu marine ettikten sonraki etabı iç pilavı hazırlamaktır. İç pilavı hazırlamak için öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın. İçerisine doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.

Adım 2

Soğanlar şeffaflaştıktan sonra pirinci ekleyin ve orta ara karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Kavrulan pirinçlerin üzerine karabiber, tarçın ve limon suyunu ekleyip düzgünce karıştırın. Akabinde 1 bardak ılık suyu ekleyip kapağını kapatın ve kaynayana kadar pişirin.

Adım 3

Kaynamaya başlayan iç pilavın ısısını en aza indirin ve suyu büsbütün çekene kadar kapağı kapalı biçimde pişmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve içerisine kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyip yavaşça karıştırın. Demlenmesi için bir köşeye kaldırın.

Birleştirmek İçin;

Adım 1

İç pilavlı tavuk dolmasını birleştirmeden evvel fırını 220 derecede ısıtın. Fırın tepsisini 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın. Buzdolabına kaldırdığınız tavuğu çıkarın ve bir kaşık yardımıyla içerisine iç pilavı doldurun.

Adım 2

İç pilavı doldurduğunu tavuğu yağlı fırın tepsisine alın. Tavuğun içerisindeki iç pilavın dışarıya çıkmaması için bacaklarını ısıya sağlam bir ip ile bağlayın.

Adım 3

Fırının derecesini 190’a çekin ve tavuğu fırına verin. Bu formda yaklaşık yarım saat pişirin. Yarım saat sonunda tavuğu fırından çıkarın ve tepsiye saldığı su ile üzerini güzelce ıslatın ve tekrar fırına verin. Bu biçimde bir yarım saat daha pişirin ve tekrar çıkarıp tıpkı süreci tekrarlayıp, fırına verin.

Adım 4

Tekrar fırına verdiğiniz iç pilavlı tavuk dolmasını 15 dakika daha pişirin ve en kalın etli kısmına bir bıçak saplayıp pişip pişmediğini denetim edin. Piştiyse fırından alın ve 15 dakika bekletip, servis edin.

Afiyet olsun!